Coffero Етиопия Уест Арси Рефиса 0.250 кг

Прясно изпечено Специално Кафе ЕТИОПИЯ Уест Арси, РЕФИСА

Станцията за преработка Рефиса е собственост на нашия партньор SNAP, и е добре позната и много активна станция от 2019 г. Около 550 производители носят набраното си кафе, като черешки, там с магаре или кон.

Рефиса предоставя на производителите достъп до инфраструктура, път, болница и училище.

Когато черешите пристигнат в станцията, те ферментират на сянка в продължение на между 45 и 60 часа. След това се измиват, за да се отстрани слузта. Кафето се суши на повдигнато легло, на слоеве от 5 до 10 см, в продължение на 7 до 10 дни.

С общо 200 сушилни, станцията Рефиса гарантира, че всяка партида кафе има достатъчно място и време, за да изсъхне правилно.

Станцията за измиване се намира в село Рефиса, част от област Ненсебо (вореда). Кафето Рефиса произхожда от известното наименование Сидама и расте във високите земи на Етиопия, недалеч от планините Бале, където 588 фермери носят своите червени череши до станцията за измиване, където SNAP ги преработва.

Тези фермери обработват малки парцели земя, не повече от 2 хектара, на 2000 м надморска височина, в селата Рефиса, Роричо, Булга и Солина, които също са непосредствено около станцията за измиване.

Те работят, използвайки традиционни практики, като зачитат околната среда.