Cantine di Marzo Greco di Tufo DOCG бяло вино 0.750 л

Hаименование: Греко ди Туфо DOCG

Сорт грозде: 100% Греко

Местоположение на лозята: селцата Туфо, Сан Паоло и Санта Лусия

Изложение и надморска височина: югозапад и югоизток 350 – 450 м над морското равнище

Вид почва: глина, варовик, пясък

Система за отглеждане на лозята: Гюйот шпалир

Гъстота на засаждане: 3000 растения на хектар

Средна възраст на лозата: 20 години

Добив на хектар: 70 квинтала на хектар

Реколта: ръчно бране в средата на октомври

Средно количество бутилки: 20 000

Алкохолно съдържание: обикновено 13°

Техника на винопроизводство:

За това вино Greco, флагманът на нашата винарна, се използва само мъст от свободно оттичане. Мъстта от свободно оттичане ферментира с голямо внимание в температурно контролирани резервоари от неръждаема стомана, като се използват подбрани местни дрожди. След това виното отлежава върху утайките в продължение на шест месеца, за да се придаде комплексност и структура. Малолактичната ферментация протича частично, в зависимост от естествената киселинност на реколтата. Преди бутилиране виното се филтрира леко и се съхранява при температура на избата, докато се счита за готово за пускане на пазара.

Дегустационни бележки:

Сламено жълто с деликатни златисти оттенъци. В аромата си се усещат жълта праскова и кайсия, кремък и портокалов цвят, с нотки на средиземноморски храсталаци. При отваряне се разкриват аромати на лайм и лимон. На небцето е интензивно, свежо и пикантно вино с освежаващи цитрусови плодове. Вкусът се задържа дълго, оставяйки изящни нотки на бадем, евкалипт и лимонова кора.

Комбинация:

Свежестта и пикантният характер на това вино го правят идеално съчетание с рибни ястия като сьомга, морски дарове и риба на скара, както и с бели меса и пресни сирена. Благодарение на уникалния си баланс между мекота и твърдост, това Greco di Tufo е идеално и като аперитив или предястие.

Температура на сервиране : 10 – 12 °C

Интересен факт:

Първото Греко ди Туфо се е родило в нашата винарна преди почти четири века. Уникалността на това вино се крие във факта, че лозите растат в историческите лозя, собственост на семейство Ди Марцо , разположени изцяло в община Туфо, в сърцето на района.

СЪДЪРЖА СУЛФИТИ

Веганско вино, сертифицирано от JustVegan от Agroqualità.