Mokaflor Chiaroscuro ванилия мляно 0.250 кг

Chiaroscuro – Ароматизирано кафе
Опаковка: 250 г, мляно

Описание:

Смесите кафета с вкус на Chiaroscuro са създадени от висококачествени индийски кафета от сортовете Mysore и Plantation. Тези зърна са известни със своята висока плътност, интензивен вкус и ниска киселинност, което ги прави идеални за ароматизиране, без да се нарушава естествената кремообразност на крайния продукт.

Печене и ароматизиране:

Зърната са средно до леко изпечени, за да се постигне оптимален баланс между вкуса на кафето и аромата.

• Тъмното изпичане би направило вкуса прекалено агресивен и би прикрило ароматите

• Прекалено светлото изпичане не би позволило правилно ароматизиране на зърната

Овкусяването се извършва чрез пръскане на етерични масла върху топлите зърна веднага след изпичане. Пръскането и последващото смесване на парфюма продължават около 30 минути, което осигурява равномерно разпределение на аромата и стабилен вкусов профил.

Резултат:
Етеричните масла, използвани в този процес, имат голямото предимство да не прикриват вкуса на кафето. Ароматът им се проявява основно в послевкуса, оставяйки деликатно и приятно усещане в устата.