Mokaflor Chiaroscuro шоколад мляно 0.250 кг

Описание

Смесите кафета с вкус на Chiaroscuro са създадени от внимателно подбрани индийски кафета от сортовете Mysore и Plantation. Тези сортове са известни със своята плътност, интензивен вкус и ниска киселинност, което ги прави изключително подходящи за процеса на ароматизиране. Ниската киселинност не се отразява на кремообразната текстура на кафето, а позволява придадените аромати да се разгърнат меко и балансирано.

Кафените зърна са средно до леко изпечени – идеалният профил за запазване на естествените вкусови качества и за поемане на ароматизиращи съставки. Прекалено тъмното изпичане би направило вкуса прекалено агресивен и би скрило деликатните аромати, а твърде светлото не би позволило пълноценното ароматизиране.

Процесът на овкусяване се извършва чрез пръскане на етерични масла върху топлите зърна веднага след изпичане. След това следва внимателно и равномерно смесване, което продължава около 30 минути. Тези етерични масла имат изключителното предимство да не прикриват вкуса на кафето, а да го допълват. Ароматът им се проявява фино в послевкуса, оставяйки дълготрайно, приятно и ненатрапчиво усещане в устата.

Опаковка: 0.250 кг, мляно кафе