Chucky's Nicaragua Fawaris 0.200 кг(Гурме клас)

ПРОИЗХОД: Nicaragua
РЕГИОН: Nueva Segovia
СОРТ: Red Catuai
ВИСОЧИНА: 1350-1500 м.
ПРОЦЕС: Natural Sleeping bag
Изпичане: Medium
Вкусов профил: червена ябълка, папая, нотки на орех, виолетки
Fawaris е изключително специално кафе от региона Нуева Сеговия в Никарагуа, произведено във фермата „Бетания“, управлявана от сестрите Албир. Тази ферма има дългогодишна традиция в отглеждането на уникални кафе сортове с изразен характер.
Кафето се култивира на височина между 1350 и 1500 метра, което гарантира бавното узряване на зърната. Обработката е извършена чрез анаеробен натурален метод – процес, който запазва наситеността на плодовите и цветни аромати. Използва се техниката „sleeping bag“, която минимизира контакт с кислород по време на ферментацията, допринасяйки за развитието на сложни вкусови нюанси.
С профил, оценен с 87 точки по скалата на SCA, Fawaris впечатлява с изключителна комплексност. Ароматите му са доминирани от червена ябълка, папая и нотки на орех, съчетани с фин цветен нюанс на виолетки. Тази комбинация създава балансиран вкус с кадифен завършек и лека сладост.